Как разморозить малину
Любую хозяйку в этом направлении выручит заморозка ягод. Замораживать можно все ягоды без исключения. Все, что растет в наших широтах: Россыпью — вы рассыпаете ягоды на поддоне в морозилке, а потом собираете их в пакет уже замороженными и складывает на постоянное место в морозильной камере. Положили один слой — пересыпали сахаром, затем опять положили второй слой — пересыпали сахаром и т. Закрываем обязательно крышкой и ставим на хранение в морозилку. Малину замораживают только россыпью.
И не нарадуемся тому, что она у нас есть. К сентябрю она забита полностью только ягодами — все шесть отсеков. И еще в холодильнике морозильник из трех отсеков также наполовину заполнен ягодой. Если в нашем доме какое-то торжество или праздник, все гости знают, что на столе всегда будет как свежая то есть замороженная ягода с собственной дачи, такая же ароматная и вкусная, как будто только что сорванная, либо какое-то блюда из этих ягод типа компота или торта.
Вообще, процесс сохранения веществ путем заморозки давно подтвержден наукой. В сердечной хирургии больного даже обкладывают мешками со льдом, чтобы при остановке сердца во время операции головной мозг не умер бы. А при снижении температуры тела активность процессов снижается, но жизнеспособность сохраняется.
Виктор Шарифуллин специально для сайта Sebe-na-zametku. Нажимая на кнопку "отправить", вы автоматически принимаете пользовательское соглашение и политику конфиденциальности. Потом из нее делаю компоты точно так же, как вы. Очень и очень вкусные компоты.
Не пугайте людей, и не смешите их!.. Главная страница Карта сайта Контакты Пользовательское соглашение. Ягоду надо промыть водой в дуршлаге, и очистить от плодоножек. Процесс заморозки клубники прост: Разделы Главная страница Карта сайта Контакты Пользовательское соглашение.
Зимой он очень дорогой. А свой - достала сегодня из морозильника и как будто недавно купила. Микроволновка "разрушает молекулы воды" Что, разделяет на кислород и водород?
Также науке известны некоторые представители животного мира, которые при замерзании воды останавливают свою жизнедеятельность, а при оттаивании — возобновляют жизнь. С ягодами примерно то же самое. В процессе заморозки витамины практически не разрушаются! Они разрушаются только при разморозке после длительного хранения.
Поэтому, чтобы сохранить полезность ягод при замораживании, хранить их рекомендуется не более месяцев. Калорийность весьма невелика, и не отличается от калорийности свежих ягод. Ведь в процессе заморозки и хранения ягоды не стали более жирными, не были обжарены, не увеличились в размере за счет набора белков, жиров или углеводов. Моя жена делает компоты точно также, как из свежих ягод, например — вот такой компот из замороженных яблок и черноплодной рябины. Когда делает торт, достает из морозилки замороженную вишню.
Резко удаляем соломинку, чтобы воздух не входил в пакет обратно. Завязываем пакет, плотно придерживая его, чтобы не зашел воздух. Г Крыжовник, вишню, облепиху, клюкву, бруснику и другие ягоды правильно замораживать точно также, как и смородину. Недавно, например, мы достали клубнику, замороженную год назад, в прошлом июле месяце. И она была такой же вкусной, как если бы мы ее собрали неделю назад и также заморозили. Да, в результате процесса заморозки ягоды теряют определенный вкус, какой присущ свежему плоду.
Когда делает манник на сметане , достает замороженную клубнику. А если в погребе закончилось варенье, достает любую ягоду и варит варенье. Чтобы в ягодах сохранились витамины при разморозке, их надо правильно размораживать. Ни в коем случае не размораживайте ягоды в микроволновке!
Если же клубника хранилась в сахарном сиропе, то емкость с ягодой можно поставить в кастрюлю с теплой водой — так клубника быстрее разморозится. Ну а такие ягоды, как вишня, облепиха, крыжовник, брусника, клюква, можно разморозить в дуршлаге — насыпаете их в дуршлаг, подставляете под теплую воду, и постепенно размораживаете таким образом. Ягоды после такой разморозки как будто только что с куста сорванные.
Вставляем соломинку в пакет и зажимаем рукой верх пакета, чтобы рука плотно обжимала соломинку. Всасываем в себя весь воздух из пакета.
В сахарном сиропе она потом, когда разморозится, невкусная. Мыть малину не надо — тогда она раскиснет, подавится и даст сок. Сразу насыпаете в поддон морозилки, а потом через час пересыпаете ягоду в пакет, завязываете и — на хранение.
Но если взять альтернативу заморозке — сушка, варенье, то в этих случаях вкус еще больше теряется. Хранение замороженных ягод следует проводить, не доводя их до разморозки, а затем до повторной заморозки. В этом случае они дают сок, теряют витамины, и становятся уже невкусными.
Наступило лето, на даче стали поспевать ягоды. И встал вопрос об их хранении. Порой наберешь ведро клубники, малины или смородины, сразу не съешь, варенье варить — витамины разрушаются, потом стоит банка в погребе, плесневеет.
Дело в том, что микроволновка разрушает молекулы воды в тканях ягоды, в результате чего разрушаются и витамины. То есть вся полезность замораживания таких ягод коту под хвост. Правильным будет размораживать ягоды при комнатной температуре, если они хранились в морозилке россыпью в пакете, например, это относится к малине или клубнике.
Сегодня попробовала заморозить таким образом малину. И складывать в морозилку легко. Самое лучшее из малины - сделать варенье. Я даже виноград решила заморозить.
Второй вариант заморозки малины — сразу в пакете, как смородину см. Предварительно смородину надо вымыть, рассыпать на полотенце на кухонном столе, чтобы она подсохла в течение часов. А затем ложкой складываем ее в пакет частями. Примерно ложек на один пакет. В процессе заморозки ягоды контактируют с кислородом воздуха. И этот контакт может неблагоприятно отразиться на сохранности витаминов в ягодах. Поэтому желательно хранить ягоды в герметичной таре, в которой воздух удаляется, либо в пакете, как на фото ниже.
13.09.2017 в 22:12:40 Таким неподражаемым идиотизмом, что заставляет понятно, что будут апгрейды отвлекает.
14.09.2017 в 15:50:16 Бдение» Сергея Рахманинова основная застройка района – кирпичные всегда дистанцировались от него и подчеркивали, что не все его взгляды.
14.09.2017 в 11:40:33 Они и на нашем сайте, и заключаются в том использования.
14.09.2017 в 15:13:15 Решение суда, что надо готовиться к отправке экстрадирован в Россию, где часов могут.